苦瓜干泡水能够起到清热祛暑、解毒明目、凉血利尿、益气壮阳的作用，临床上可以用于中暑，或者是由于暑热出现的烦渴以及目赤肿痛或者是臃肿、丹毒、皮肤的烫伤、少尿等。用苦瓜干泡水能够促进人体的胃肠道蠕动，有利于对营养物质的吸收，同时苦瓜干泡水还可以起到美容养颜的作用，因为苦瓜干中含有的苦瓜素能够增强机体的新陈代谢，改善皮肤的暗沉，能够起到美白的作用。再有苦瓜干泡水还可以调节人体的内分泌，能够起到调控血糖、血压以及血脂的作用，有利于降血脂、延缓动脉硬化的发生。