增肌一天需要的蛋白质量，要根据千克体重进行计算，在增肌期食用的蛋白质为每日每千克体重1.5-2.0g，对于维持期可以适当减少，增肌所食用的蛋白质主要以动蛋白为主，包括鸡蛋、牛奶以及各种瘦肉，包括鸡肉、猪肉、牛肉和羊肉等，也包括鱼肉。
在食用动蛋白的同时，可以配合植物蛋白的摄入，如豆类以及制品，在增肌的维持期，可以适量减少，但对于增肌期的年轻人，需要动态观察肾功能变化，尤其对于有原始肾脏疾病或者有过肾脏疾病的人，食用增肌服用蛋白质时，要避免使肾脏的负担加重。