鼻炎的患者建议不吃或尽量少吃牛肉，临床上主要有以下的原因：
一、牛肉属于发性物质，如果在鼻炎发作期间吃发性物质，容易诱发炎症加重使鼻炎迁延不愈。
二、牛肉属于热性食物，鼻炎患者如果吃很多牛肉，容易诱发出现上火、便秘，导致鼻腔黏膜干燥等等相关的症状，对鼻炎的恢复也不利。
三、部分鼻炎患者，尤其是过敏患者对牛肉存在过敏，一旦吃牛肉之后容易诱发过敏性鼻炎加重，使疾病更难以恢复。
总而言之对鼻炎临床上建议不吃或者少吃牛肉，如果鼻炎痊愈之后建议适量的吃牛肉，因为牛肉能提供很多蛋白质、维生素和矿物质，对患者身体的恢复尤其是免疫力的恢复还是有很多帮助的。