冠心病的患者尽量少吃鸡腿，最好不吃鸡腿。冠心病患者的饮食一直倡导的是低盐、低脂、多纤维素的饮食，而鸡腿含有含量很高的脂类，长期摄入较多的鸡腿，可以使体内总胆固醇水平升高。
总胆固醇包括高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，而长期食用比较多的鸡腿，会导致低密度脂蛋白胆固醇水平上升，就会加重动脉粥样硬化的发生和发展。
因为研究显示低密度脂蛋白胆固醇可以在内皮细胞下沉积，使得动脉粥样斑块不断隆起，使得血管出现严重的狭窄，甚至闭塞病变。
而冠心病患者冠状动脉本身就存在重度的动脉粥样硬化病变，如果低密度脂蛋白胆固醇不断的升高，就会加重冠心病患者的病情，因此冠心病患者一定要低盐、低脂饮食。