大脑的营养物质，主要有高质量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，这些成分在海产品比较多见，鱼、虾、蟹都富含高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，还有鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鸭肉，也富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
同时，一些新鲜的水果、蔬菜，也富含维生素、矿物质等，可以起到大脑营养作用，主要有苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等，蔬菜中主要有菠菜，它富含矿物质和维生素B、维生素D、维生素C，生菜和西兰花也都富含大量的营养物质。