高血糖患者不建议喝白米粥，但是可以喝小米粥。因为小米是杂粮，富含膳食纤维，可以明显的降低升糖的指数。喝粥需要有一定的讲究，粥不能熬的太久，因为熬的越久，糊化的程度越高，淀粉的颗粒越小，就更容易消化、吸收，而且黏稠的粥消化、吸收的速度快，使血糖更难以控制。在粥里可以适当增加蔬菜，这样可以减少血糖的增高。另外，在喝粥的时候，注意减慢喝粥的速度，这样可以使血糖升高的速度降低。在喝粥前，需要口服一些其它的食物，如蔬菜、馒头，来减缓粥的吸收速度。
粥可以在放凉以后食用，因为粥中的淀粉在煮熟以后会完全的分解，从而加快血糖上升的速度，当把粥放凉以后，淀粉会出现老化，并形成升糖速度较慢的抗性的淀粉，抗性的淀粉就算再加热后，也不会明显的减少，所以糖尿病患者血糖高的时候，可以将粥放凉以后再喝。如果是胃肠功能不好的糖友，可以将粥放凉以后，再加热食用，这样就可以避免血糖的增高。