老年人出现了不吃不喝，首先应该查找原因，比如是脑血管病或者咽部的疾患，导致患者出现了吞咽困难、饮水呛咳等，可以考虑采用鼻饲饮食。就是将胃管从鼻腔插入，插到胃里面，然后采用针管将流质的食物经胃管打到胃里，保证患者的营养。刚开始鼻饲的时候，这个需要在医生及护士的指导下应用。若是患者是精神因素导致，需要对患者进行心理疏导，必要的时候可以到心理相关门诊就诊，在大夫的指导下，加用调节情绪方面的药物。必要的时候可以暂时性静脉营养支持治疗。