生姜具有减肥的作用。首先，生姜是一种含有姜辣素的刺激性食物，可刺激人体出汗，促进人体内的血液循环，加速人体内的新陈代谢，并通过汗液排出体内的毒素，消耗体内热量，加快体内脂肪的氧化消耗，从而达到减肥的效果。
其次，生姜具有一定的膳食纤维，膳食纤维可以抑制体内过剩的营养物质向脂肪转化，从而减少体内脂肪的堆积，达到减肥的目的。最后，生姜还可以帮助人体去除湿气，降低体内的血脂和胆固醇，血脂和胆固醇的降低也可减少机体的体重。
但是需要注意如果肠胃不好、体质虚弱的人群不宜使用生姜进行减肥，否则会容易刺激肠胃影响身体健康，会给机体带来不良的影响。