高血压的人可以吃鸡蛋黄，但一个星期最好不要超过三个，因为高血压的人中有一大部分患者患有高脂血症，如果摄入过多的鸡蛋黄，不利于血脂的控制。此外，高血压患者在日常生活中应该注意低盐饮食，避免吃过于油腻的食物，具体如下：
1、低盐饮食：最主要的是低盐饮食，避免摄入过咸的东西，比如各种咸菜、辣酱等，要少吃或不吃，用其它调味品来代替食盐，以免摄入过量的食盐，对血压的控制不利。
2、避免吃过于油腻的食物：避免吃过于油腻的食物，尤其是各种动物的脂肪，过多的摄入不利于血脂的控制，对心脑血管的健康不利。
由于人体有基本的营养需求，所以也不能过于极端而不吃鸡蛋黄，一个星期吃2-3个鸡蛋黄比较合适。