孕早期可以适量的吃绿豆粥，绿豆粥含丰富的维生素及微量元素，在怀孕早期适量的服用可以补充营养，增强孕妇自身体质，还可以促进胎儿发育。另外，绿豆属于寒性的，可以清热泻火、消暑解毒，可以治疗中暑等情况。
绿豆还有利水、消肿的作用，可以预防经期身体浮肿。吃绿豆可以补钙，有助于胎儿骨骼发育，也可以预防孕期缺钙，如果孕妇缺钙容易出现腿抽筋的现象。
在怀孕早期会出现恶心、呕吐等早孕反应，适当的吃绿豆粥可以增加食欲，因为绿豆粥比较清淡。但是注意不能过量吃绿豆粥，尤其是脾胃虚寒的人群，容易出现腹痛、腹泻等现象。