西洋参饭前饭后都行，没有大的挑剔性。西洋参是补气养阴的药，有清热生津、益气养阴的作用，主要是用于气虚阴亏以及内热出现的咳嗽、咳吐痰或者痰中带血的病症，也可以治疗虚热导致的烦倦、口渴以及口燥咽干的病症。
洋参饭前饭后都可以，洋参不怎么伤胃，是甘、微苦而凉的药，洋参可以泡水，代茶饮都可以，捏起一撮着放在嘴里嚼服也是可以的，对时间没有过度的挑剔性。