补牙要分好几次的原因，包括以下几个方面：
1、修补窝洞：龋洞到达牙本质中层，遇冷、热、酸、甜产生敏感疼痛时，可以去净腐质后，先放置丁香油氧化锌进行安抚、镇痛，疼痛缓解后，再使用聚羧酸锌水门汀进行双层垫底，修补窝洞。
2、修复性牙本质形成：如果龋洞底部极为接近牙髓，出现短暂的自发痛时，可以在敏感区域放置氢氧化钙诱导，修复性牙本质形成，2-3个月牙齿敏感症状减轻后再逐层垫底，封闭窝洞。
3、保存牙髓的活力：如果年轻恒牙发生意外露髓，可以消毒后在露髓处放置MTA，控制细菌感染，保存牙髓的活力，观察3-6个月，完成修补。
4、延长牙齿的使用寿命：如果牙髓发生细菌感染，形成牙髓炎或根尖周炎，可以在局麻下磨开髓腔，摘除牙髓，应用3%过氧化氢溶液冲洗根管，将根管预备成通畅的椎形管腔后，使用牙胶尖密闭充填，并制作烤瓷或全瓷牙冠修复，延长牙齿的使用寿命。