魔芋煲鸡能够给人体提供很多营养物质，能够通肠顺气、益气补肾、生津养胃，因为魔芋所含的维生素C、维生素E等都能够减少人体内胆固醇的含量，能够预防动脉粥样硬化，防治心脑血管疾病的发生。
再有魔芋还能够增强人体的免疫力，因为含有硒、锌等微量元素，对于人体内细胞代谢有很好的作用，同时魔芋含有膳食纤维能够刺激机体，产生防癌的物质，还能够延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，减轻胰岛的负担。
鸡的营养价值也特别高，因为含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等，同时也含有维生素，能够起到温中健脾、益气养血、补肾益精的功效，所以适当的吃魔芋煲汤，能够增强机体的抵抗力。