胃不好的患者可以适量食用牛肉。牛肉中含有丰富的微量元素、维生素B、肉毒碱、微量元素以及维生素B族，促进消化系统对蛋白质、脂肪、胆固醇等物质进行分解、转化，提高机体对营养物质的吸收效率，提高体内胰岛素循环代谢以及免疫系统功能起到积极影响。肉毒碱具有增强肝脏活体细胞活性，加速体内毒素排出的功效，对肠胃功能虚弱的患者而言，牛肉作为一种高蛋白类食物，过量食用容易引起消化不良、排便不畅。在烹煮过程中尽量采取清淡烹煮的形式，可以减轻肠胃功能负担。