吃牛肉的时候牙齿疼痛有很多可能的原因：
1、可能是根尖周炎，因为根尖周炎的症状就是在咀嚼的时候会疼痛，由于牛肉它的肉质比较硬，在咀嚼牛肉的时候会使用更大的力气，会给牙齿的根尖造成很大的压力，从而会产生疼痛的感觉。
2、龋齿，龋齿可能已经到了深龋或者中龋的阶段，牙神经已经暴露在外，如果去咀嚼牛肉会对牙神经有触碰，引起牙齿的疼痛。
3、智齿，由于智齿的生长位置不太好，可能与邻牙之间有一个牙缝，经常容易塞嵌食物，像牛肉这样的食物又比较容易塞在牙缝当中，有食物塞嵌在牙缝当中会使牙龈经常红肿、发炎，吃牛肉这种硬的食物的时候更容易疼痛。