胃窦黏膜充血、水肿考虑是胃黏膜的急性炎症期，诊断一般都是在胃镜下观察到，可以看到胃黏膜整个处于水肿的状态，同时有黏膜的出血点，充血颜色是深红色的。这种情况一般临床会表现反酸、腹胀、腹痛，有轻度的恶心或者是消化不良的症状，一般可以考虑有像浅表性胃炎或者萎缩性胃炎，或者急性的胃部炎症，或者是幽门螺杆菌的感染，都有可能出现胃窦黏膜充血、水肿。
治疗上一般采用的就是胃黏膜保护剂加制酸剂，如果有幽门螺杆菌感染，考虑还会加用四联治疗，对幽门螺杆菌进行杀灭，所以如果胃窦黏膜充血、水肿，首先要看最后临床诊断是什么，根据不同的病因进行治疗。当然不管是哪种疾病，从饮食上都必须严格控制，清淡饮食，规律进食，避免刺激性食物，防止通过饮食对胃黏膜的刺激和损伤进一步加重。