尿酸是机体代谢的产物，在血液中保持一定的浓度，这种浓度有低限，男性和女性的低限都是180μmol/L，而高限男性和女性是不同的。男性的高限是420μmol/L，女性是360μmol/L。当尿酸超过了这个高限的时候就称为高尿酸血症，高尿酸血症由外源性摄入的物质代谢成尿酸过多，或者尿酸排泄障碍而出现的。
尿酸排泄障碍常见于肾脏疾病造成的尿酸排泄障碍，尿酸摄入过多造成的尿酸升高，有可能是某些外源性食物摄入过多引起的。如果想治疗高尿酸血症，需要从这两个方面来进行治疗。如果尿酸过多，可以造成心血管疾病、肾脏疾病，以及脑血管疾病，不同的疾病血中的尿酸浓度是不同的，治疗高尿酸血症可以缓解这些疾病的进展。