维生素b12缺乏时，常有可能导致维生素B12缺乏性贫血，常见的有血液系统、消化系统，精神、神经系统方面的症状，例如血液系统会表现为面色苍白、头晕、心悸、乏力等贫血的表现，比较严重的还会出现全血细胞减少、反复的感染和出血，少数患者可出现轻度的黄疸；消化系统方面可表现为口腔黏膜、舌乳头萎缩，使得舌面呈牛肉样舌伴舌痛等；神经精神症状方面，患者可以感觉到对称性的远端肢体麻木、深感觉障碍，可出现供给失调或者是步态不稳，可出现视力下降、黑曚症，严重的还可出现大小便失禁。