开水煮碗筷多长时间可以消毒

2023-03-24 02:07

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高温煮沸是最常见的消毒餐具的方式,通常开水煮碗筷大概半个小时就可以。
很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭,但想要真正达到高温消毒的效果,必须作用温度和作用时间都达到一定的要求。公共餐具通常会引起肠道疾病的传播,传播肠道疾病的微生物种类很多,包括致病性的大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等。细菌多数要经过100℃的高温加热1-3分钟,或者80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃30分钟后,细菌仍有可能存活。另外,某细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等,吃饭前用开水烫碗筷,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数的微生物,并不能保证杀死大多数的致病性微生物。所以要想用开水给餐具做到真正的消毒,一定要在水开后煮半小时左右。此外,给餐具消毒还可以采用蒸汽消毒、消毒柜消毒、红外线消毒等方式。
患者应注意,开水消毒对玻璃器皿和塑料器皿需注意,玻璃器皿需要提前预热,以免急剧加热引起破裂,而塑料器皿不能用开水消毒,以免融化软化、变形。

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