食用火龙果后出现坏肚子症状有以下原因：
1、考虑与过敏性肠胃炎有关。患者食用致敏性食物后，人体免疫系统发生非特异性免疫反应，造成胃肠道组织蠕动亢进，导致功能性障碍，体内大量水分以及营养物质未能被人体充分吸收、利用，加速进入人体排泄系统，从体内排出，患者出现腹疼、腹泻、水便等表现。
2、食用火龙果后出现坏肚子也可能是患者有消化道炎症性疾病，如急性肠胃炎、阿米巴痢疾、病毒性肠炎等，病理性腹泻是这些病症常见的临床表现。建议尽早到医院接受进一步详细检查，确诊具体病因后进行对症治疗。