不吃早饭的时间长了有可能会得胆结石，因为患者在夜间肝脏也会产生胆汁，胆汁进入到胆囊中间，胆囊对胆汁具有储存和浓缩的功能，等到患者早晨吃饭，胆囊收缩，将胆汁排入到肠道中帮助患者消化和吸收。
如果早晨不吃饭，胆囊就不会收缩，由于胆囊内部浓缩胆汁是比较稠厚的，有可能胆固醇含量偏高，如果不吃早饭时间长以后，胆固醇有可能在胆囊中形成结晶，随着时间的延长就有可能会出现胆结石。
建议患者尽可能的一日三餐都要正常的饮食，能够有效的避免胆道有结石。