好胆固醇和坏胆固醇一般是指血液中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，前者是好的胆固醇，后者是坏的胆固醇。
高密度脂蛋白胆固醇是好的脂蛋白胆固醇，它可以把动脉壁上的胆固醇携带到肝脏，进行氧化、分解、代谢，减少动脉粥样硬化的发生。
低密度脂蛋白胆固醇与其相反，它可以把肝脏上的胆固醇携带到动脉壁上进行镶嵌，造成动脉粥样硬化，而发生冠心病、脑动脉硬化等。
所以在检查血脂的过程中，如果发现高密度脂蛋白越高，对机体来说越有利，低密度脂蛋白越低，对机体有利。反之，如果低密度脂蛋白胆固醇升高，对机体来说是不利。
甘油三酯胆固醇如果过高，一般就称之为高脂血症，应该给予饮食、药物的治疗。