口腔炎是指口腔黏膜受到创伤或者细菌病毒感染后，在口腔内多处黏膜产生的溃烂，所以根据病因不同，产生的症状也不同：
一、坏疽性口炎，会在牙龈处产生坏死性深溃疡，容易出血，会伴有腐败性恶臭、体温升高。
二、疱疹口炎，口腔出现簇状小疱疹，周围有红晕。疱疹破裂后，有表浅溃疡，会有剧烈的自发痛。
三、创伤性溃疡，多由于机械刺激导致口腔黏膜损伤，形成创伤性溃疡，多数以疼痛为主要表现，去除机械刺激后自行好转。
四、药物过敏性口炎，多数是由于过敏体质接触变应原后产生的黏膜反应，可发生在口腔任何部位。黏膜有烧灼感，出现红斑，继而形成水疱，破裂后形成糜烂溃疡，期间嗜酸性粒细胞偏高。