糖尿病患者血糖高可以吃红肉火龙果。红肉火龙果营养丰富，含有丰富维生素，特别是维生素C的含量高，而且膳食纤维、矿物质丰富，尤其含有丰富的花青素，有助于抗氧化，提高免疫功能，对心脑血管疾病有益处。糖尿病患者吃火龙果注意适量，因为红心火龙果含有糖指数高。
糖尿病患者吃红肉火龙果每次不要超过200克，也就是半个拳头大小，可以放在两餐之间吃，和主食分开两小时左右。需要注意吃红心火龙果要其他的水果交替食用，使营养均衡，生活质量高。还要注意糖尿病患者吃红肉火龙果时，要把血糖控制满意再吃，空腹血糖稳定在7-8mmol/L，餐后两小时血糖稳定在10mmol/L以内，吃各种水果对血糖的影响小。