糖尿病血糖高的人尽量不吃木糖醇的食品，木糖醇是一种甜味剂，它毕竟是一种糖，是糖在体内就会转变为其它的糖，造成热量的摄入增加，对糖尿病患者血糖的控制产生不利的影响。
有研究发现，木糖醇本身作为一种化学物质，有可能对肝脏功能产成一定的影响。木糖醇所做出的食品，特别是糕点，虽然没有蔗糖，但是含有其它的淀粉非常多，而且往往一斤糕点有半斤油和半斤其它的糖。木糖醇的糕点会带来过度的热量，影响血糖、血脂的控制。