晚上睡觉流口水很臭可能有以下原因：
1、口腔健康状况不理想，如牙结石和牙垢长时间滞留在口腔中引发牙龈炎、牙周病，都可以导致口臭，炎症还会刺激唾液分泌；
2、鼻窦炎等鼻部疾病会导致鼻咽部异味，也表现为口臭，患者往往呼吸不通畅，张口呼吸时容易流口水；
3、胃肠道疾病也可以导致口臭，如果睡觉时侧卧或者趴着睡，压迫到腮腺，往往会增加唾液的分泌，患者可能在重力的作用下流口水。
睡觉流口水伴有口臭的原因比较多，可能需要多方面排查。