食用醋是不能杀灭新型冠状病毒，根据新型冠状病毒的生物学特性，此种病毒对热、紫外线是敏感的，而且使用含氯消毒剂、75%的乙醇、过氧乙酸、氯仿等消毒剂，均可使新型冠状病毒灭活，从而降低其传染性。
食用醋主要成分是乙酸，乙酸是不能使新型冠状病毒灭活的，更不能杀灭病毒，故其对病毒是没有消毒作用。使用食用醋在室内熏蒸消毒也是不可取的，因其不但没有消毒功效，而且在熏蒸的时候容易造成空气中的醋酸浓度升高。
引起人体的不适感，出现眼部和呼吸系统的刺激性的临床表现。故针对新型冠状病毒的特性，常可以使用高温、紫外线消毒，还可以配合75%的乙醇、含氯消毒液中的84消毒液等，进行物品或环境的消毒等。