颈动脉硬斑块当然是可以吃鸡蛋的，众所周知，颈动脉斑块就是动脉硬化的斑块，动脉硬化是全身性的疾病，有了颈动脉斑块，可能同时有其他部位的动脉斑块，譬如冠状动脉、主动脉、内脏动脉或四肢动脉。动脉内的斑块的形成，主要是动脉内的脂质沉积物过多，沉积在动脉壁上形成的，这些脂质代谢产物过多的原因主要是摄入过多，消耗过少或者脂质代谢异常。摄入过多是吃了大量的脂质的食物，消耗太少是因为活动量太少，而代谢异常那是身体本身的机能的问题，所以跟吃少量的鸡蛋是没有关系的。同时鸡蛋是生活中必不可少的蛋白摄入的主要物质，所以在进食的时候吃少量的鸡蛋，对颈动脉斑块的影响是不大的。