食用大量火龙果后，尿液颜色发红是一种正常的生理现象。火龙果中含有大量天然色素成分，这些色素成分不容易被人体利用、吸收，所以会通过肾小球滤过，经尿液或者大便排出体外。如果患者摄入火龙果比较多，色素则会比较多，所以患者尿液中混有一定量天然色素，会使尿液颜色比较红，这种情况并不需要进行治疗，停止食用火龙果1-2天后，色素完全代谢出体外，尿液即会恢复正常。
但是患者如果在尿液颜色发生改变的同时，伴有尿急、尿频、尿痛等症状，则考虑有可能出现泌尿系统结石或者泌尿系统感染，应当及时进行检查治疗。从上述可以看出，食用大量火龙果后，尿液颜色短时间发生改变是正常的生理现象。