头天晚上吃甜食，第二天测试患者的空腹血糖一般不会高，因为正常人的胰岛素是按需分泌的，进食葡萄糖或者碳水化合物，胰岛素开始分泌，随着吃饭的不断进行，胰岛素持续分泌，第二天测试血糖应该是在正常范围内。
糖尿病的患者是不能吃甜食的，因为糖尿病患者的饮食是需要进行总大卡的控制的，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶。糖尿病患者的饮食，碳水化合物每天占到4-5两左右，而且糖尿病的患者是不能吃甜食的，包括白糖、蜂蜜。普通患者如果要做糖耐量测试或者是测试血糖，只要头一天吃的食物不是过多，不会影响次日的血糖。