预防胃癌首先要管住嘴，防止癌从口入，要少吃盐，不吃腌菜、熏烤和油炸的食物，不吃霉变的食物，吃饭不宜太快，不宜进食太干、太硬、太烫的食物，避免饥一顿、饱一顿，切忌暴饮暴食。
其次，要根除幽门螺杆菌，早期清除幽门螺杆菌可大大降低胃癌的发生率。
然后，要及时治疗胃癌的癌前疾病，比如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃等，
最后，要内镜下干预治疗，为了预防胃癌的发生，针对萎缩性胃炎以及幽门螺杆菌感染的患者，提倡每两年进行一次内镜检查，如果出现了早期的胃癌、胃息肉，可采取内镜下黏膜切除，内镜下高频电刀治疗、内镜下氩气道治疗、内镜下激光治疗、内镜下微波治疗等等。通过切除病变组织达到去除病因，预防胃癌的目的。