冰糖吃多了可能会导致糖尿病，从目前研究来看，吃含糖比较多的食物或者喝含糖饮料，长期食用的话会增加胰岛负荷，促进胰岛素分泌，长期这样的饮食就可以导致糖尿病的发病风险增加。
当然，除了含糖饮食可以导致糖尿病之外，还有一些其他的不良习惯，也可以导致得糖尿病的风险增加，比如喜欢静坐，不喜欢运动，喜欢熬夜，还有体型肥胖，像这些都可以导致得糖尿病的风险增加。另外，有一些疾病，比如妊娠期糖尿病、多囊卵巢综合征，也可以导致糖尿病风险增加。预防糖尿病主要是预防导致糖尿病的危险因素，就是这些可控的危险因素。