血糖值对于治疗疾病和观察疾病都有指导意义，通常空腹血糖的正常值是在3.9-6.1mmol/L，而餐后一小时正常值是6.7-9.4mmol/L，最高也不超过11.1mmol/L，餐后两小时的血糖正常值是7.8mmol/L。
在临床上，通常用餐后两小时来代表餐后血糖的储备情况，反映的是糖调节的情况。当做葡萄糖耐量的时候，会针对餐前、餐后半小时、一小时、两小时、三小时不同的时间点来判断。
在临床上运用相对多的是孕妇的餐后一小时，孕妇餐后一小时如果超过10mmol/L就被诊断为妊娠糖尿病。