一般小手术以后可以适当的吃一些醋，吃醋一般不会有太大的影响。但如果是比较大的胃肠道手术，如胃大部切除术等，术后患者需要禁食，待疾病恢复以后，可以少量进食流质饮食，患者尽量不要吃醋。因为酸辣刺激的食物有可能引起胃酸分泌，可能对疾病的恢复产生不利的影响。
手术以后的患者应尽量多吃一些富含优质蛋白的食物，例如豆制品、奶制品、蛋类，这些食物中含有丰富的优质蛋白，可以补充人体所需要的必需氨基酸，能促进手术伤口的愈合，对疾病的恢复也有帮助。另外，术后患者要注意饮食清淡，不要吃太油腻的食物，不要吃辛辣刺激的食物，不要饮酒，注意休息，保证充足的睡眠以促进疾病的恢复。