碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。
碳水化合物也称糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且还具有特殊的生理活性。
在食物中，碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类食物。通常含单糖的食物像葡萄糖粉、水果，含双糖比较多的食物通常包括甘蔗、麦芽糖、牛奶，含多糖的食物包括豆类和蔬菜类食物等。
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"含碳水化合物的第一类食物就是谷类，比如小米、大米、燕麦、玉米、面条、馒头、烙饼，那么这些谷物当中都含有着丰富的碳水化合物。含碳水化合物的第二类食物是蔬菜当中根茎类的蔬菜，比如...
张晓伟│河北省人民医院
2023/08/08 收听(52764)
"碳水化合物的食物主要分为四类：1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面和粗粮。比如说荞麦、燕麦、糙米、玉米等；2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药、土豆等；3、蔬菜类：其中百合...
王立平│哈尔滨市第一医院
2023/12/13 收听(39418)
"碳水化合物是人体的主要供能物质，成人一天所需要的能量一半以上是来自碳水化合物。日常生活中，碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物，比如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等等。水...
吴金玲│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/10/20 收听(24384)
02:38
碳水化合物是血糖的主要生成来源，主要来源于一日三餐中的各种食物，最常见的分为： 1、谷类：主要来自于粮食，包括米、面以及粗粮，如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等，谷类...
陈伟│北京协和医院
2023/05/07 播放（94158）
碳水化合物食物是生活的必需品，人体需要的食物主要包括糖、蛋白质、脂肪，碳水化合物就是糖，平常吃的白米饭、白面条都是碳水化合物类食物，碳水化合物类食物可以提供人体所必须的能量。人...
陈常云│日照市中医医院
2023/10/04 收听(94362)
02:48
减肥人群可以选择膳食纤维含量高的碳水化合物食用，而不要选择精加工的碳水化合物。精加工的碳水化合物有面食和大米，高膳食纤维含量的碳水化合物较多，具体如下： 1、...
周敏│中南大学湘雅医院
2023/10/20 播放（86774）
"含碳水化合物的第一类食物，就是经常吃到的谷类的食物，比如像大米、小米、燕麦、荞麦、玉米，这些谷类食物当中往往都含有着非常丰富的碳水化合物。第二类食物，就是薯类食物，比如像红薯...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/11 收听(50856)
"含有碳水化合物的食物有谷物，比如大米、小米、玉米、小麦、荞麦、大麦，这样的谷类当中含有的碳水化合物相对来说会比较丰富一些，含量往往都会在70%左右。除此之外，还有一些蔬菜当中...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/13 收听(38312)
02:14
碳水化合物对于体重的控制相当关键，在减肥过程中优先会控制碳水化合物的摄入量，因为其是导致脂肪组织形成的重要因素。观察可知，动物界里体型较庞大的动物，比如河马、犀牛、大象、...
刘凤芹│南方医科大学南方医院
2023/05/30 播放（45828）
"碳水化合物是一种可以提供能量的糖类化合物，它是构成身体的重要物质。高碳水化合物的食物有，面点类馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等，谷类是米饭、高粱、糯米、麦子等，根茎蔬菜类...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/21 收听(47446)
02:01
低碳水化合物的食物种类很多，比如蔬菜、肉、蛋、奶、水果、坚果等等都属于低碳水化合物类食物，而大多主食属于高碳水化合物类食物。如果因为血糖或体重问题较为关注碳水化合物含量时...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/02 播放（43817）
碳水是人体必不可少的一种营养物质，它的组成成分有碳、氢、氧三种元素。它可以给身体提供热能，很多食物中都含有碳水。不过人体需要的碳水有限，过量摄入或者摄入不足都会影响健康。...
李晓雯│中日友好医院
2023/03/13 阅读(4504)
01:44
碳水化合物是生命活动所需要能量的主要来源，是由碳、氢、氧三种元素组成，氢元素和氧元素的比例是2:1，和水分子是相同，所以称为碳水化合物。人体存活大概需要七种营养素，为蛋白...
刘荣红│华北石油管理局总医院
2023/04/22 播放（84680）
碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，因为它所含氢、氧的比例为2:1和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类，一类是...
王西凤│首都医科大学宣武医院
2023/06/16 收听(93578)
"碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，所含的氢氧的比例为2:1，和水一样，因此也称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的营养素，食物中的碳水化合物可以分为...
吴金玲│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/05/29 收听(56658)
"碳水化合物食品通俗的讲就是含糖的食品，在众多食物当中含碳水化合物比较丰富的首选的就是各种谷类，比如馒头、面条、米饭、烙饼、小米粥，这样的食物中含有的碳水化合物会比较丰富，是典...
张晓伟│河北省人民医院
2023/12/26 收听(16482)
"从营养学角度上来讲，碳水化合物有单糖、双糖和多糖的分类。单糖是不能够被水解的最简单的一类碳水化合物，能够被人体直接吸收，比如葡萄糖、果糖和半乳糖，这些都属于不能被水解的，直接...
张晓伟│河北省人民医院
2023/01/17 收听(68322)
01:46
一天摄入多少碳水化合物，因人而异，根据年龄段的不同而不同，跟运动量的不同也不同，所以不能一概而论。 一般情况下，摄入5-6g/kg的碳水化合物基本够一天常规使...
刘冠媛│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/31 播放（30115）
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多，分布最广的一类重要有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，糖类...
于汶│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/07/08 收听(29096)
