胃肿瘤的发生与患者饮食有关，平时应规律饮食，如多食用新鲜蔬果，避免食用霉变、腌制烟熏以及含硝酸盐较高的食物。
（1）多吃新鲜水果和蔬菜可降低胃癌的发生。
（2）禁食霉变食品、咸菜、腌制烟熏食品。
（3）少食或不食含硝酸盐较高的食物，避免引起癌症加重。