真正的西洋参吃了应该不上火，因为西洋参性味苦、微甘、寒，主要的功效是补气养阴，清火生津，所以应该不上火。
临床主要用于阴虚火旺导致的咳嗽、咳喘、痰中带血，可以和其他的一些清肺阴的药物同用。另外，也可以用于热病以后，就高烧发烧以后出现的气津两伤、口渴，非常的烦、疲劳。也可以用于平常的津液不足、口干舌燥，是良好的养阴生津的作用。单用泡水或者是水煎，一般建议用水煎，泡水的效果要差一些。总之来说，西洋参偏寒，应该不上火。