高血压、脑梗死患者的饮食一定要多种多样的，每天必须有一定量的蛋白质摄入，比如50g以上的蛋白质要补充，如肉、鱼、蛋、奶都可以。但是不要吃大肥肉、动物的脂肪，这是禁忌的，还有油炸的食品尽量少吃。
高血压的患者一定要控制钠盐的摄入，不能吃得过咸，每天的总量钠盐摄入不要超过5g，就是一个啤酒瓶的瓶盖，就是5g的钠盐，这是一天的摄入量。不要吃咸菜、酱豆腐、腌制的食品、酱油，这样能够控制钠盐的摄入，多吃绿叶蔬菜。高血压脑梗死的患者最根本的预防脑梗再次发作的，主要应该靠药物来进行治疗。