对于胆囊切除手术之后的患者，需要考虑在术后的第一天试饮水，试饮水正常之后，再考虑进食全流质以及半流质饮食。在手术之后的3-5天之内，患者应考虑适度的清淡饮食，避免油脂含量过高食物的进食，有可能引起患者腹部的疼痛、不适。在3-5天之后适量增加油脂类的食物，以及蛋白类的食物，但是要注意少量多餐，避免暴饮暴食，而且要循序渐进。
对于胆囊手术之后的患者，在生活过程当中还要尽量少吃蛋黄、动物类内脏、海鲜类的鱿鱼等高胆固醇性食物，长期的高胆固醇性饮食有可能引起患者胆管内结石发生的几率增加。