如果面粉被老鼠咬了一个洞，绝对不可以吃。因为面粉被老鼠啃咬后，会通过老鼠的唾液和体液、皮肤等传染急性的疾病，通过上述渠道经老鼠传播的传染病有好多种，通常有细菌性感染、病毒性感染和寄生虫的感染，例如鼠疫、霍乱等。
因此面粉如果被老鼠咬了一个洞，继续再被人服用，就会出现细菌或病毒感染，如出现钩端螺旋体病、肾综合征出血热、森林性脑炎、脑脊髓膜炎等，都是人服用老鼠接触后的食物，或者被鼠粪等感染的食物后而传播，所以如果发现面粉被老鼠咬了洞不建议吃。