糖尿病患者是可以吃甜南瓜的，南瓜中主要含有的是果糖，果糖的甜度是葡萄糖甜度的三倍，但果糖的吸收不需要胰岛素。
糖尿病患者如果食用了南瓜量比较多，是需要减主食的。因为糖尿病患者每天的进食大卡需要经过控制的，大卡的产生主要是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果共同的作用。如果食用的南瓜多就减一部分主食，如果食用的南瓜少就可以忽略不计，根据患者的食用量来决定，如果只是偶尔吃一次南瓜可以忽略不计。如果要顿顿都吃，一定要减主食，否则食用量会超标。
南瓜中含有丰富的膳食纤维，黄瓜、南瓜中含有丰富的膳食纤维以及胡萝卜素，对糖尿病患者是非常有利的，可以增加饱腹感。