空腹的状态下最好不要喝咖啡，咖啡含有咖啡因，是一种具有兴奋中枢神经系统的成分的食物。当空腹喝咖啡时，兴奋了中枢神经导致上腹不适，反胃恶心，甚至有心慌头昏的现象，会出现低血糖反应，所以空腹时不建议喝咖啡。同时咖啡会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，胃酸分泌增多之后会导致胃部黏膜出现充血、糜烂、肿胀等炎症性病变，严重的会溃疡出现。当空腹喝咖啡而且反复经常喝咖啡的状态下，会出现胃部慢性胃炎、消化性溃疡等病变。所以在空腹状态下，尤其是有胃部基础疾病的病人，最好不要喝咖啡，以免诱发胃部的疾病发作。