对血管最有益的食物不是单一的一种，而是均衡的营养、合适的比例，推荐地中海饮食。这是一种营养学家推荐的膳食模式，主要是以简单、清淡并富含营养为特点，食物主要包括蔬菜、水果、海鲜、豆类、坚果。
然后才是谷物，并且烹饪中要使用植物油，尤其提倡使用橄榄油，这种食物在控制血脂、血糖及减重方面都有非常好的益处。当然对血管最有益的，还是要注意生活中避免引起血管硬化的诱因，包括吸烟、高血压、肥胖等。