甘油三酯的正常参考值是0.56-1.7mmol/L之间，由于现代人的生活结构饮食的变化，油腻食物增加，在检查甘油三酯前，建议低盐、低脂饮食，需要一周时间的注意。可以晨起空腹抽血检查比较准确，正常的情况下，血浆中的甘油三酯是保持动态平衡，甘油三酯是人体内含量最大的脂类，正常的生理作用是提供能量，保持体温。
甘油三酯增高，容易导致肥胖，动脉粥样硬化的发生，必须从来源进行控制甘油三酯的增高。甘油三酯的来源有两种：
1、外源性有食物的摄取；
2、内源性的是自身合成的甘油三酯，主要是肝脏、脂肪组织，如果发现甘油三酯的增高，及时从这两方面入手控制，比较理想。