荨麻疹是一种过敏性皮肤病，过敏原不清楚，跟食物、药物、食品添加剂等等都有关系，有些荨麻疹还跟空气中的粉尘、螨虫和化工原料等等有关系。所以能不能吃山药，需要看看吃山药以后，全身的荨麻疹会不会发作，或者身上有没有瘙痒等不适。如果有这种情况，以后就不能吃山药，包括山药做的点心也不可以食用。如果吃过山药之后，全身不会起荨麻疹，或者没有瘙痒的症状，就可以吃山药。患者可以写食物日记，比如今天中午吃了什么，下午犯了荨麻疹，考虑今天中午吃的东西里面，就有过敏的食物。如果今天中午吃了以后，下午没有犯病，今天中午吃的东西里面就没有过敏原，以后还可以继续服用。