口腔真菌感染的症状是口内黏膜红肿、疼痛，红肿的黏膜表面，包括舌头表面出现白色的斑块。
病情严重的白色斑块会融合成片，形成白色的假膜。口腔真菌感染是感染了白色念珠菌导致，主要发生在体弱多病、抵抗力低下的婴幼儿和老年人。由于婴幼儿的喂养餐具没有及时的清洁、消毒，导致儿童口内真菌感染。
对于长期佩戴活动假牙的老人，如果没有做好假牙的清洁液容易感染真菌，引起真菌性口炎。由于真菌感染引发的口炎，可以用弱碱性的溶液如碳酸氢钠溶液漱口。