患有了角膜炎以后应该多吃新鲜的蔬菜、水果，患者应该多吃黄瓜、小白菜、菜花、西兰花等，因为这些蔬菜还含有丰富的维生素A，对眼睛非常有益。缺乏维生素A，眼睛会对黑暗环境的适应能力减退，严重时容易患夜盲症。
每天摄入足够的维生素A，还可以预防、治疗干眼症的发生。维生素A最好的来源是各种动物肝脏、植物性食物，比如胡萝卜、菠菜、韭菜、青菜、红心番薯。水果中橘子的含量极高，角膜炎患者可以多吃以上食物，对病情恢复有利。
角膜炎患者还应该多吃富含维生素C的食物，维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C，容易患有晶体混浊、白内障疾病等。