晚期胃癌患者有器官功能衰竭，主要可能有心功能衰竭、肺功能衰竭、肝功能衰竭、肾功能衰竭等等，主要表现还是以肝功能衰竭和肾功能衰竭比较多见。
因为晚期胃癌患者会出现进食量减少，营养不良，同时进水也减少，出现小便减少等情况。如果出现肝功能衰竭，表现可能是低蛋白血症，患者血浆内蛋白低就会有腹水、腹胀，甚至水电解质紊乱。
同时可能会有转氨酶升高，以及有可能胆红素升高，患者会出现黄疸。肾功能衰竭主要是由于进水减少以后引起，一般表现小便减少，有可能会出现肌酐、尿素氮升高。