自发豆芽为什么会中毒

2023-05-27 14:04

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自发的豆芽,一般不会添加各种肥料等等的添加剂,因此是相对安全的,吃了以后不容易中毒。但是如果吃了被细菌污染或者是被霉菌污染,变质的豆芽,容易出现中毒的情况。豆芽是生长的环境是温暖和潮湿的,这种环境是肠道杆菌以及李斯特菌等细菌容易生长的环境,如果被细菌污染的豆芽,吃了以后容易出现中毒反应。
另外,如果吃了放置时间过长的豆芽,有可能被霉变,或者是被细菌污染,会出现食物中毒的反应,主要的表现就是头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应,严重的会出现脱水、电解质紊乱等等情况。如果出现食物中毒的情况,要前往医院就诊,可以洗胃、导泻,再给予对症的止泻、补充电解质、补水等等对症治疗。

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