什么是酶活性

2023-01-19 13:57

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酶活性也叫酶的活力,是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小或活性的高低,可以用在一定条件下,催化某种化学反应的转化速率来表示,也就是酶催化的转化速率越快酶的活力就越高,反之,速率越慢,酶的活性就越低。
人体内的酶,首先具有活性是因为有活性中心,活性中心是酶分子当中能够与底物特异性结合,并催化底物转变为产物的三维结构的区域。酶要想有酶的活性,首先要经过酶原进行进一步的转化,变成有酶活性的活性酶。酶活性的高低,还和体内的pH值、酸碱度和温度以及某些兴奋剂或抑制剂明显相关。

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